O período de melhora é variável mas, geralmente, quando não há melhora em período de semanas, os médicos costumam mudar doses. Mas, cada caso é diferente. Fale com seu médico e explique o que está ocorrendo. De preferência, consulte um psiquiatra.

Olá, espero que você esteja melhor, mas é comum sim isso ocorrer pois seu cérebro sofre modificações quando você usa o remédio, essas mudanças causam alguns efeitos colaterais, sendo ele a redução do apetite, porém com o passar dos dias de uso esse efeito vai desaparecer e você terá o apetite de volta. Sugiro que você espere um pouco mais que vai passar. Caso não, volte ao seu Psiquiatra que ele vai trocar por outro remédio.

Brintellix pode tirar sim um pouco do apetite, quanto à ansiedade tente fazer cuidados pessoais para lidar com a sua ansiedade como meditação, ioga, psicoterapia, atividade física regular, etc.