Bom dia. A descrição do caso é insuficiente para que eu possa te orientar adequadamente. A princípio, a desnutrição acentuada pode levar a um inchaço nas pernas, porém geralmente bilateral. Sugiro que você procure um especialista, faça exames de sangue para saber realmente o nível de desnutrição da sua mãe, além de um exame de ultrassom com doppler, a fim de checar a circulação venosa e descartar processos como trombose venosa profunda.

Atualmente temos várias opções quando se fala em escleroterapia. A começar pelas substancias utilizadas : Glicose hipertônica, Ethamolin, Polidocanol, Glicerina Hipercrômica. Forma de Aplicação: Como espuma (agitando a substância previamente), isso vale para o Ethamolin e Polidocanol; congelada, a -42º C , conhecido como crioescleroterapia - Glicose Hipertônica. Não podemos esquecer do Laser.
Sinceramente, faço aplicação há mais de 10 anos, já utilizei todas as substâncias acima, além do Laser. Não acredito em resultados mágicos, nem na busca por um método milagroso.
O que posso te dizer com toda essa minha experiência, é que o mais importante é que você tenha um médico confiável, que execute um procedimento com segurança; que você tenha consciência que esse processo pode ser a médio e longo prazo, e que é necessário seguir todo o tratamento para obter os resultados.

O inchaço e a dor nas pernas e tornozelo podem ser sintomas de má circulação venosa, "varizes internas". O ideal é procurar um especialista, realizar uma avaliação clínica e se for necessário exames complementares.