Procure logo um Gastroenterologista porque a doença de Crohn merece um tratamento bem feito e a longo prazo.

Dor abdominal na região epigástrica pode ser causada por gastrite, úlcera, cálculo na vesícula, afecções pancreáticas, entre outras.
Todo sintoma que não desaparece deve ser investigado.
Sugiro procurar um Gastroenterologista.

Se os sintomas são recorrentes, pode ser um indicativo de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE).

Podem sim, pois muitos contém cafeina e L-carnitina que podem ser irritantes gástricos quando usados em excesso ou em pessoas com tendência a doenças pépticas do estômago (gastrite/úlceras).

Você deve excluir leite da dieta e usar probióticos, tipo floratil, por mais 3 dias. Se persistirem os sintomas deverá procurar um Gastroenterologista.

Diarreia por mais de 02 semanas já é considerada diarreia persistente e por isso deve ser investigada por um especialista, como um Gastroenterologista.