Trata-se de um processo infeccioso mas claro, a gravidade do mesmo não pode ser determinada por um exame de sangue, somente com exame clínico complementado com RX, Tomografia, etc. Mas o número de leucócitos nem sempre significa gravidade, tanto podemos ter infecções gravíssimas com leucócitos baixos, como viroses comuns com leucócitos altos, ok? Mantenha seu filho sob os cuidados do pediatra.

Não podemos avaliar gravidade apenas pelo hemograma. Ele precisa ser examinado pelo pediatra no sentido de achar o foco infeccioso. Algumas vezes, os leucócitos aumentam por uso frequente de medicamentos como, por exemplo, corticoides orais e não significa doença.
Portanto, somente uma história e um exame clínico minucioso podem dizer ao certo sobre gravidade.

É uma contagem de plaquetas normal e que não tem relação alguma com o termo "leucocitose". Leucocitose é o aumento da contagem global de leucócitos. Para opinar, é preciso ter mais detalhes sobre a leucocitose, ou seja, se ela é muito acentuada ou apenas leve, se a contagem diferencial é normal ou alterada, e se é acompanhada de algum sintoma ou não. Se está preocupado, consulte um hematologista e leve os exames.

Não, a contagem global de 3.000, apesar de abaixo do normal, não representa um risco imediato. O mais importante é ver no hemograma se os números ABSOLUTOS (e não apenas as porcentagens) dos subtipos de leucócitos estão normais, ou seja, se o número de bastões, segmentados, linfócitos e monócitos está dentro do normal. E procure um hematologista para que ele tire suas dúvidas.

Depende do quão abaixo de 100 mil elas estão. Uma pessoa pode viver normalmente com 90.000 plaquetas, mas corre sério risco de hemorragias quando as plaquetas estão abaixo de 20.000.

"Coagulação sanguínea" não é nada informativo. O sangue tem a propriedade de coagular e isso é normal (e necessário). Acho que você não entendeu bem o que a médica lhe disse, ou ela não foi capaz de lhe explicar.