A anemia tem diversas causas possíveis. A deficiência de ferro é apenas uma delas. Se a sua anemia não for causada por deficiência de ferro, não vai melhorar com Neutrofer. Procure um hematologista para saber a causa e instituir o tratamento correto.

Para saber se um exame é normal ou não, basta consultar os valores de referência, que constam do laudo do exame. Para um diagnóstico, marque uma consulta médica.

Mesmo sem saber o que é uma "anemia profunda", respondo que, em geral, transfusões podem ser feitas em regime ambulatorial.

Infelizmente, devido à cirurgia bariátrica, não é possível substituir o tratamento intravenoso por algo oral. O Noripurum IV é o mais indicado mesmo. Para abreviar o número de visitas ao hospital ou Posto de Saúde para as aplicações, uma opção é o Ferinject, que tem em um único frasco o equivalente a 5 ampolas de Noripurum, e pode ser administrado em apenas uma sessão de infusão.

Não entendo o que quer dizer "falta de enzimas no sangue". Sua descrição é muito vaga. Ouça uma segunda opinião, se possível.